Земляной орех классифицируется как бобовое травянистое растение, выращивается как сельскохозяйственная культура в теплых странах. Арахис богат: — ценными жирами Омега 3, 6, 9; — аминокислотами (сравним по их количеству с мясом и молоком); — витаминами С, А, Е, В6; — микро- и макроэлементами; — углеводами, сахаром, клетчаткой. Орех едят сырым и жареным. Добавляют в выпечку, кондитерские кремы и посыпки, десерты. Используют при приготовлении мяса и печени, первых блюд, салатов.
Пищевая ценность в 100 г: белки — 26,5 г, жиры -46,5 г, углеводы — 11,0 г.
Энергетическая ценность: 569 ккал.
Хранить при температуре от +5°С до +21°С при относительной влажности не более 75%.
